Yn Tonchant, credwn y dylai celfyddyd bragu coffi fod yn rhywbeth y gall pawb ei fwynhau a'i feistroli. I gariadon coffi sydd eisiau plymio i fyd bragu crefftus, mae coffi tywallt drosodd yn ffordd wych o wneud hynny. Mae'r dull hwn yn caniatáu mwy o reolaeth dros y broses fragu, gan arwain at gwpanaid o goffi cyfoethog a blasus. Dyma ganllaw cam wrth gam i ddechreuwyr sydd eisiau meistroli coffi tywallt drosodd.

1. Casglwch eich offer

I ddechrau gwneud coffi tywallt, bydd angen yr offer canlynol arnoch:

Diferwyr arllwys: dyfeisiau fel y V60, Chemex neu Kalita Wave.
Hidlydd Coffi: Hidlydd papur o ansawdd uchel neu hidlydd brethyn y gellir ei ailddefnyddio wedi'i gynllunio'n benodol ar gyfer eich diferwr.
Tegell Gwddf Gooseneck: Tegell gyda phig cul ar gyfer tywallt yn fanwl gywir.
Graddfa: Yn mesur malurion coffi a dŵr yn gywir.
Grinder: I gael maint malu cyson, mae'n well defnyddio grinder burr.
Ffa Coffi Ffres: Ffa coffi o ansawdd uchel, wedi'u rhostio'n ffres.
Amserydd: Cadwch olwg ar eich amser bragu.
2. Mesurwch eich coffi a'ch dŵr

Mae'r gymhareb ddelfrydol o goffi i ddŵr yn hanfodol ar gyfer cwpan cytbwys o goffi. Man cychwyn cyffredin yw 1:16, sef 1 gram o goffi i 16 gram o ddŵr. Ar gyfer un cwpan gallwch ddefnyddio:

Coffi: 15-18 gram
Dŵr: 240-300 gram
3. Coffi mâl

Malwch ffa coffi cyn bragu i gynnal ffresni. Ar gyfer tywallt, argymhellir malu canolig-fras fel arfer. Dylai gwead y malu fod yn debyg i halen bwrdd.

4. Gwresogi dŵr

Gwreswch y dŵr i tua 195-205°F (90-96°C). Os nad oes gennych thermomedr, berwch y dŵr a gadewch iddo sefyll am 30 eiliad.

5. Paratowch yr hidlydd a'r diferwr

Rhowch y hidlydd coffi yn y diferwr, rinsiwch ef â dŵr poeth i gael gwared ar unrhyw arogl papur a chynheswch y diferwr ymlaen llaw. Taflwch ddŵr y rinsiad.

6. Ychwanegu tir coffi

Rhowch y diferwr dros gwpan neu garaf ac ychwanegwch goffi mâl at y hidlydd. Ysgwydwch y diferwr yn ysgafn i lefelu gwely'r coffi.

7. Gadewch i'r coffi flodeuo

Dechreuwch drwy dywallt ychydig bach o ddŵr poeth (tua dwywaith pwysau'r coffi) dros y malurion coffi fel eu bod yn dirlawn yn gyfartal. Mae'r broses hon, a elwir yn "flodeuo", yn caniatáu i'r coffi ryddhau nwyon sydd wedi'u dal, a thrwy hynny wella'r blas. Gadewch iddo flodeuo am 30-45 eiliad.

8. Arllwyswch mewn modd rheoledig

Dechreuwch dywallt y dŵr mewn symudiad crwn araf, gan ddechrau yn y canol a symud allan, yna'n ôl i'r canol. Tywalltwch fesul cam, gan adael i'r dŵr lifo dros y ddaear, yna ychwanegwch fwy. Cynnal cyflymder tywallt cyson i sicrhau echdynnu cyfartal.

9. Monitro'ch amser bragu

Dylai cyfanswm yr amser bragu fod tua 3-4 munud, yn dibynnu ar eich dull bragu a'ch chwaeth bersonol. Os yw'r amser bragu yn rhy fyr neu'n rhy hir, addaswch eich techneg arllwys a'ch maint malu.

10. Mwynhewch goffi

Pan fydd y dŵr yn llifo drwy'r malurion coffi, tynnwch y diferwr a mwynhewch goffi ffres wedi'i fragu â llaw. Cymerwch eich amser i fwynhau'r arogl a'r blas.

Awgrymiadau ar gyfer llwyddiant

Arbrofwch gyda chymhareb: Addaswch y gymhareb coffi i ddŵr i gyd-fynd â'ch dewisiadau chwaeth.
Cysondeb yw'r allwedd: Defnyddiwch raddfa ac amserydd i gadw'ch proses fragu yn gyson.
Ymarfer sy'n gwneud yn berffaith: peidiwch â digalonni os nad yw eich ychydig ymdrechion cyntaf yn berffaith. Ymarferwch ac addaswch y newidynnau i ddod o hyd i'ch coffi delfrydol.
i gloi

Mae coffi tywallt drosodd yn ddull bragu buddiol sy'n cynnig ffordd i wneud y cwpan perffaith o goffi gyda'ch dwylo eich hun. Drwy ddilyn y camau hyn ac arbrofi gyda newidynnau, gallwch ddatgloi byd o flasau cyfoethog a chymhleth yn eich coffi. Yn Tonchant, rydym yn cynnig hidlwyr coffi o ansawdd uchel a bagiau coffi diferu i gefnogi eich taith fragu. Archwiliwch ein cynnyrch a gwella'ch profiad coffi heddiw.

Bragu hapus!

cyfarchion cynnes,

Tîm Tongshang