Barn -Pe bai gan 2022 synnwyr digrifwch, byddai'n ei gadw iddo'i hun.Roedd rhyfel yn yr Wcrain, un o'r gaeafau gwlypaf a gofnodwyd erioed, a chost gynyddol bron popeth yn rhoi cynnig ar amynedd llawer o Kiwis.

Ond nid oedd y cyfan yn ddrwg: ar yr ochr gadarnhaol, roedd menyn yn ôl o'r diwedd.Unwaith y cafodd ei ystyried yn ddi-fynd diolch i'w gysylltiad â lefelau colesterol uwch a rhydwelïau rhwystredig, eleni, dychwelodd y lledaeniad hufennog i ffafr - diolch yn bennaf i fyrddau menyn.

Yr olynydd naturiol i fyrddau pwdinau a byrddau brecwast, gwelodd y fersiwn llaeth fwydwyr menyn wedi'i feddalu ar arwynebau pren, blasu popeth o prosciutto i fêl a'i alw'n flas.

Beirniadodd rhai fyrddau menyn am fod yn flêr, yn wastraffus ac yn aeddfed i germau, tra bod eraill yn meddwl tybed sut i gael y staeniau seimllyd allan o'u byrddau.O leiaf roedd y ffermwyr llaeth yn hapus.

Roedd tueddiadau bwyd eraill a ddaeth i'r amlwg yn 2022 yn cynnwys chwilota (eto), bariau siocled gydag enwau te reo Māori ac, yn dilyn ymlaen o'i berthnasau cnau coco, almon, ceirch a phys, llaeth tatws.

Ond gall tueddiadau, fel y gwyddom, fod yn fwystfilod anwadal, yn anodd eu rhagweld ac yn anoddach fyth eu cynnal.Hyd yn oed yn fwy felly pan ddaw i'r sector bwyd a diod lle mae blasau anwadal defnyddwyr, cyflenwad a galw a chwantau cyfryngau cymdeithasol yn gallu gweld blasau a bwydydd yn plymio i mewn ac allan o ffasiwn.

Felly beth fyddwn ni'n ei fwyta a'i yfed yn 2023?

Roedd adroddiad diweddar gan gadwyn archfarchnad yr Unol Daleithiau, Whole Foods, yn rhagweld y byddwn ni’r flwyddyn nesaf nid yn unig yn dysgu sut i ynganu Yaupon (eich gwystl yn gywir), byddwn ni hefyd yn ei sipian.Math o de llysieuol wedi'i wneud o ddail y llwyn yaupon, yr unig blanhigyn caffeiniedig brodorol Gogledd America hysbys, mae gan de yaupon flas ysgafn, priddlyd.

Dangosodd yr adroddiad fod Americanwyr Brodorol yn draddodiadol yn bragu dail yaupon i mewn i de meddyginiaethol a’i baratoi fel “diod du” ar gyfer defodau puro i gymell chwydu.Yn amlwg, ni fydd fersiwn 2023 yn gwneud hynny: dywed arbenigwyr fod te yaupon yn llawn gwrthocsidyddion ac yn cynnig nifer o fanteision iechyd gan gynnwys hyrwyddo gweithrediad yr ymennydd, lleihau llid ac amddiffyniad rhag cyflyrau fel diabetes.

Mae pobl sy'n gwybod am y pethau hyn yn credu y bydd te yaupon yn ymddangos mewn diodydd a bwydlenni bar yn fyd-eang, yn enwedig mewn kombucha a choctels.

Paratowch i gael eich synnu: rhagwelir hefyd mai 2023 fydd blwyddyn y dyddiad.Neu, fel mae'n hysbys yn fy nhŷ i, y pethau brown crebachlyd sy'n cael eu taflu i sgons neu eu stwffio â chaws hufen pan fo ysbrydoliaeth yn brin a gwesteion ar fin cyrraedd.

• Date Chocolate & Almond Torte
• Myffins Oren Cyfan a Dyddiad
• Dyddiadau Medjool gyda siocled menyn cnau daear

Yn cael ei ystyried fel y ffrwythau tyfu hynaf yn y byd, a gofnodwyd o leiaf 50 miliwn o flynyddoedd yn ôl, mae'n deg dweud bod y dyddiadau tro diwethaf ar y rhestr boeth coginiol, roedd Cleopatra yn fflyrtio ag ymerawdwr Rhufeinig penodol.

Ond mae arbenigwyr yn credu mai 2023 yw pan fydd dyddiadau'n dod yn ôl yn fawr, yn bennaf fel dewis arall yn lle siwgr.Rhagwelir y bydd dyddiadau y cyfeirir atynt yn aml fel “candy natur” yn cyrraedd poblogrwydd brig ar ffurf ffrwythau, ar ôl cael eu dadhydradu neu eu troi'n surop neu bast dyddiad.Maen nhw hefyd yn debygol o ymddangos mewn bariau protein, ceirch dros nos a hyd yn oed sos coch.

Bydd olew afocado yn dal ymlaen

Oldie arall ond nwyddau sy'n cael eu tipio i ddod o hyd i'w ffordd i drolïau archfarchnadoedd y flwyddyn nesaf yw olew afocado.Mae'r olew gostyngedig wedi cael ei gefnogwyr erioed: y ymwybodol iechyd sy'n caru ei beta caroten, cefnogwyr harddwch sy'n ei ddefnyddio fel lleithydd croen ac i ddofi gwallt frizzy, a chogyddion sy'n addoli ar ei flas niwtral a'i deml pwynt mwg uchel.

Ond gallai 2023 fod y flwyddyn y bydd olew avo yn dod i mewn i ystod gynyddol o fwydydd, o mayonnaise a dresin salad i sglodion tatws.

Os ydych chi wedi edrych ar TikTok yn ddiweddar, wedi'i gladdu ymhlith y cŵn dawnsio a 50 ffordd i gyfuchlinio'ch wyneb mae tueddiad bwyd sydd wedi bod yn ennill tyniant.

Efallai bod ‘Mwydion â Phwrpas’ yn swnio fel enw bar sudd ond mae’n cyfeirio mewn gwirionedd at un o dueddiadau bwyd a diod poethaf 2023 – defnyddio’r mwydion cnau a cheirch sy’n weddill ar ôl gwneud llaeth amgen nad yw’n gynnyrch llaeth fel almon a llaeth ceirch.

Galwch ef yn ymateb i amgylchiadau economaidd anodd, yr angen i daenellu hud ar realiti anodd rhoi bwyd ar y bwrdd, ond gallai darbodusrwydd fod yn air poblogaidd yn 2023. Ac fel cenedlaethau o'n blaenau, mae hynny'n golygu dod o hyd i ffyrdd o ailgylchu, uwchgylchu a gwasgu'r mwyaf allan o bopeth - gan gynnwys sgil-gynhyrchion bwyd sy'n cael ei wastraffu'n aml.

Ewch i mewn i fwydion yn bwrpasol, lle mae defnyddwyr clyfar TikTok wedi bod yn troi olion mwydion gwneud llaeth yn ddewis arall ar gyfer cymysgeddau blawd a phobi.Taenwch y mwydion ar hambwrdd pobi, rhowch ef yn y popty i ddadhydradu am ychydig oriau a dechrau pobi.

Disgwyliwch weld mwy o gynhyrchion gwymon yn ymddangos y flwyddyn nesaf, o bosibl ar ffurf sglodion neu hyd yn oed nwdls.

Y naill ffordd neu'r llall, mae'n fuddugoliaeth oherwydd nid yn unig mae'r algâu yn faethlon ac yn hyblyg, mae hefyd yn dic mawr i'r rhai sy'n poeni am yr amgylchedd: mae gwymon yn algâu a all helpu i amsugno carbon yn yr atmosffer ac nid oes angen dŵr croyw na maetholion ychwanegol arno. .

A rhag ofn eich bod chi'n poeni am sut i gael eich ffrwythau a'ch llysiau pum-plws y dydd, efallai y bydd 2023 yn gwneud hynny ychydig yn haws.Mae cipolwg cyflym ar y bêl grisial coginiol yn dangos bod pasta wedi'i seilio ar blanhigion ar fin cychwyn.

Efallai eich bod wedi clywed am basta wedi'i wneud o zucchini, blodfresych a gwygbys ond nawr mae arbenigwyr yn dweud y gallai nwdls o bwmpen, calon coed palmwydd a bananas gwyrdd helpu i sleifio i mewn i weini o gynnyrch.Bon archwaeth.

*Mae Sharon Stephenson wedi bod yn trefnu geiriau ar dudalen am gyfnod hirach nag y mae hi'n gallu cofio.Mae hi wedi ysgrifennu ar gyfer llawer o gyhoeddiadau Seland Newydd, gan gynnwys North & South, Kia Ora a NZ House & Garden.